La parola
entropia viene dal greco en, "dentro", e tropé, "trasformazione” e indica, in fisica, il grado di disordine all’interno di un sistema.
La variazione di entropia quindi indica un cambiamento di stato di un sistema, da una situazione di equilibrio ad una di disordine. È una grandezza fisica che si utilizza in termodinamica e che nel Sistema Internazionale si indica con S e si misura in J/°K (Joule su grado Kelvin).
In una trasformazione reversibile, calcoliamo l’energia liberata in ogni stadio, come somma della quantità di calore scambiata e le temperature a cui avvengono questi scambi. Nelle trasformazioni reali, che sono irreversibili, la variazione di entropia è sempre positiva e tende ad un valore massimo in cui finisce ogni evoluzione del sistema.
